Facturación en restauración

1. Importancia de la facturación como parte integrante del servicio.2. Equipos básicos y otros medios para la facturación: soportes informáticos.3. Sistemas de cobro.4. Aplicación de los sistemas de cobro. Ventajas e inconvenientes.5. La confección de la factura y medios de apoyo.6. Apertura, consulta y cierre de caja.7. Control administrativo del proceso de facturación y cobro. Problemas que pueden surgir. Medidas a tomar.